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ग्रीष्मकालीन बीबीक्यू के लिए स्वस्थ विचार

ग्रीष्मकालीन बीबीक्यू के लिए स्वस्थ विचार

  • जेनिफर वार्नर द्वारा
  • पैट एफ बास III, एमडी द्वारा समीक्षा , एमपीएच

गर्मी परिवार और दोस्तों के साथ कुकआउट के लिए प्राइम टाइम है। अगली बार जब आप सूरज के नीचे ग्रिल कर रहे हों, तो अगली बार अपनी प्लेट को लोड करने के बेहतर तरीकों से पसंदीदा व्यंजनों को अपडेट करने से इन स्वस्थ बीबीक्यू विचारों को आज़माएं।

ग्रीष्मकालीन कुकआउट को आपके आहार को दूर करने की ज़रूरत नहीं है। छोटी योजना और स्मार्ट रणनीतियों के साथ, आप एक स्वस्थ बीबीक्यू प्राप्त कर सकते हैं और पार्टी का आनंद ले सकते हैं चाहे आप मेजबान हों या अतिथि हों। हां, ग्रीष्मकालीन बीबीक्यू नियमित रूप से बर्गर, ब्रैटवर्स्ट, और मलाईदार सलाद जैसे वसा से भरे हो सकते हैं, लेकिन मज़ा और स्वाद बलि किए बिना कैलोरी काटने के तरीके हैं।

स्वस्थ बीबीक्यू स्टेपल

फैटी मीट एकमात्र चीजें नहीं हैं ग्रिल पर बाहर पकाए जाने पर बेहतर स्वाद लें। कम वसा वाले बीबीक्यू विकल्पों में चिकन, मछली, टर्की बर्गर और दुबला मांस से बने सॉसेज शामिल हैं।

ताजा फल और सब्जियां गर्मी के भोजन के लिए एक स्वस्थ जोड़ भी हैं और कम वसा वाले बीबीक्यू के लिए उपयुक्त हैं। आज़माएं:

  • केबैब्स: उन्हें टुकड़ों में काटिये और उन्हें आसानी से खाना पकाने और खाने के लिए skewer।
  • स्वाद बढ़ाने के लिए: मक्का, प्याज, और मिर्च जैसे रोशनी सब्जियों द्वारा एक प्रकाश के साथ स्वाद जोड़ें, जड़ी बूटी- grilling से पहले infina vinaigrette।
  • फोइल पैकेट्स: एक और स्वस्थ grilling विचार छोटे या निविदा सब्जियों जैसे टमाटर, उबचिनी, और बैंगन स्लाइस के लिए एल्यूमीनियम पन्नी पैकेट बनाने के लिए है। भारी ड्यूटी पन्नी की एक बड़ी चादर पर सब्जियां रखें, पानी और अपने पसंदीदा जड़ी बूटी या कोई नमक मसाला के साथ छिड़कें, और ग्रिल पर रखने से पहले एक लिफाफे की तरह मुहर लगाना। यह भी आसान सफाई के लिए बनाता है।
  • ग्रील्ड मिठाई: तरबूज के रूप में तरबूज स्वाद जैसे फल भी मीठे। ग्रीष्मकालीन बीबीक्यू पर ग्रिल पर तरबूज स्लाइस को कारमेलिज़िंग करके और फिर शहद, नींबू, और नमक के चुटकी से सूखकर एक नया मोड़ आज़माएं। पीस, नाशपाती, और अनानस स्लाइस भी मिठाई के दौरान मिठाई-मीठे होते हैं।

यदि ग्रीष्मकालीन उत्सव आलू सलाद या केक जैसे पसंदीदा व्यंजनों के समान नहीं है, तो कम वसा, चीनी और नमक के साथ नुस्खा को संशोधित करने का प्रयास करें। यहां शुरू करने का तरीका बताया गया है:

  • कम वसा वाले या कम वसा वाले संस्करणों के लिए पूर्ण वसा वाले मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, या पनीर को स्वैप करें।
  • यूनानी दही पर विचार करें। कई व्यंजन जो मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के लिए बुलाते हैं, इसके बदले यूनानी दही के साथ बहुत अच्छा स्वाद मिलता है।
  • मिठाई के लिए, सेबसौस जैसे फल शुद्धियों के साथ वसा को बदलने का प्रयास करें।
  • अपने नुस्खा में कुछ या सभी अंडों के लिए अंडा सफेद का प्रयास करें। दो अंडा सफेद आमतौर पर एक अंडे के स्थान पर उपयोग किया जा सकता है।

सही जगहों में विविधता जोड़ना

विविधता जीवन का मसाला हो सकती है, लेकिन गर्मियों में बीबीक्यू में आपके आहार के लिए यह खतरनाक हो सकता है।

" शोध से पता चलता है कि जब बहुत सारी विविधताएं होती हैं, तो लोग इससे अधिक खाते हैं - इसमें से कुछ और इससे जुड़ता है, "एमबी, आरडीएन, एमबी, आरडीएन, एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के प्रवक्ता मेलिसा जॉय डॉबिन कहते हैं। इसका मतलब है कि विलुप्त मिठाई से भरा एक टेबल, साथ ही साथ कई मलाईदार डुबकी और अन्य उच्च कैलोरी ऐपेटाइज़र, आपदा का जादू कर सकते हैं।

चिंतित आपके कुकआउट फैलाने वाले खाद्य पदार्थों के वर्गीकरण के बिना सुस्त दिखेंगे? डॉबिन कहते हैं, आप रंगीन फलों और सब्ज़ियों के साथ विविधता जोड़ सकते हैं। "और शायद केवल एक या दो मिठाई विकल्प - वयस्कों के लिए एक, और एक बच्चों के लिए तैयार किया गया।"

यदि आप एक पोट्लक की योजना बना रहे हैं, तो डॉबिन कहते हैं, मेहमानों को लाने के लिए पूछते समय विशिष्ट होने से डरो मत एक पकवान। उन्हें ग्रिल के लिए सलाद या सब्जी लाने के लिए कहें। यदि नहीं, तो आप पांच मिठाई और स्वस्थ साइड व्यंजनों के साथ समाप्त हो सकते हैं।

एक स्वस्थ ग्रीष्मकालीन भोजन खाने के लिए रहस्य

जब आप गर्मियों में बीबीक्यू में अतिथि होते हैं, तो आपके आहार से चिपकने के लिए सरल युक्तियां होती हैं और स्वस्थ विकल्प बनाओ।

  • सबसे पहले, एक छोटी प्लेट चुनें। डॉबिन कहते हैं, "मानसिक रूप से, अगर हम छोटी प्लेट रखते हैं तो हम कम खाते हैं।"
  • फिर मीट या मिठाई को मारने से पहले अपनी प्लेट को सब्जियों और फलों जैसे पौष्टिक विकल्पों के साथ लोड करें। डॉबिन कहते हैं, "प्लेट पर रखी जाने वाली पहली चीजें सबसे अचल संपत्ति लेती हैं।" "पहले अपने प्लेट पर सलाद या veggies रखो और फिर अन्य वस्तुओं को जोड़ें।"
  • पास्ता या सब्जी सलाद चुनते समय, vinaigrette- आधारित ड्रेसिंग के साथ उन लोगों के लिए चयन करें। मलाईदार ड्रेसिंग में आमतौर पर अधिक वसा और कैलोरी होती है।
  • यदि आप भोजन के बारे में अनिश्चित हैं, तो स्टोर से खरीदे गए सामानों की पोषण सामग्री को देखने के लिए अपने स्मार्टफोन का उपयोग करें। डॉबिन कहते हैं, "अगर किसी के पास एक निश्चित किराने की दुकान से आलू सलाद है, तो आप उस ब्रांड को ऑनलाइन ढूंढ सकते हैं या बार कोड स्कैनर का उपयोग कर सकते हैं।" 99
  • एक और विकल्प सिर्फ स्वाद-परीक्षण दृष्टिकोण लेना है: संयम में खाएं लेकिन अभी भी एक निश्चित खाद्य पदार्थ का एक छोटा चम्मच मिलता है।

पेय पदार्थों के बारे में क्या? शर्मीली सोडा, मिठाई चाय, और नींबू पानी जैसे शीतल पेय गर्मियों की पार्टियों में छिपी हुई कैलोरी का स्रोत हो सकते हैं। डॉबिन्स का कहना है कि पानी आपकी पहली पसंद होनी चाहिए, लेकिन अगर यह बहुत उबाऊ है, तो आप कटा हुआ फल या खीरे जोड़कर इसे और अधिक आकर्षक बना सकते हैं।

मादक पेय पदार्थों में, सबसे कम कैलोरी विकल्प शराब का एक गिलास या हल्की बियर हैं। शराब में उन लोगों को अतिरिक्त कैलोरी जोड़ने वाले मिक्सर से सावधान रहें। उदाहरण के लिए, टोनिक पानी में नियमित सोडा के रूप में कई कैलोरी होती हैं।

"अपनी कैलोरी बुद्धिमानी से चुनें, और उन्हें खर्च करें जहां आप उनका आनंद ले रहे हैं," डॉबिन कहते हैं। "कभी-कभी मैं मिठाई के बजाए एक गिलास शराब चुनता हूं।" सूचित भोजन विकल्पों को बनाना आपके गर्मियों में मिलकर बिना किसी स्वस्थ भोजन का आनंद लेना आसान बनाता है।

अंतिम अपडेट: 5/1/2013

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