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न्यू स्कूल लंच कार्यक्रम बच्चों को अधिक पौष्टिक भोजन चुनने देता है

हम आपकी गोपनीयता का सम्मान करते हैं। अध्ययन में पौष्टिक गुणवत्ता में उल्लेखनीय वृद्धि हुई खाद्य पदार्थ। और, खाद्य पदार्थों की ऊर्जा घनत्व में कमी आई, अध्ययन से पता चला। स्टीव डेबेंपोर्ट / गेट्टी छवियां

आगे बढ़ें, रहस्य मांस - छात्र स्वस्थ भूख मुक्त बच्चों अधिनियम के तहत अधिक पौष्टिक विद्यालय लंच चुन रहे हैं, नए शोध से पता चलता है।

"हमने पाया कि नए भोजन मानकों के कार्यान्वयन छात्रों द्वारा चुने गए भोजन की बेहतर पोषण गुणवत्ता से जुड़ा हुआ था," वाशिंगटन के पोषण विज्ञान कार्यक्रम विश्वविद्यालय के अध्ययन लेखक डोना जॉनसन के अनुसार।

"ये परिवर्तन सामने आए शोधकर्ताओं ने 4 जनवरी को प्रकाशित एक रिपोर्ट में लिखा है कि <4 9 5> जैमा बाल चिकित्सा 2010 स्वस्थ भूख- नि: शुल्क किड्स एक्ट ने नेशनल स्कूल लंच कार्यक्रम और स्कूल ब्रेकफास्ट कार्यक्रम के लिए पोषण मानकों को अद्यतन किया। संशोधित दिशानिर्देश 2012-13 के स्कूल वर्ष के लिए प्रभावी हुए। उन्होंने पूरे अनाज, फल और सब्जियों की उपलब्धता में वृद्धि की, और अन्य खाद्य आवश्यकताओं को बनाया। जॉन्सन की एक टीम ने कहा कि राष्ट्रीय लंच कार्यक्रम रोजाना 31 मिलियन से अधिक छात्रों की सेवा करता है। शोधकर्ताओं ने एक पत्रिका समाचार विज्ञप्ति में कहा।

स्कूल के भोजन कार्यक्रमों में बच्चों की भागीदारी पर अद्यतन पोषण मानकों पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ा, जॉनसन की टीम ने कहा।

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अध्ययन ने चुने गए खाद्य पदार्थों की पौष्टिक गुणवत्ता को देखा। जांचकर्ताओं ने यह भी देखा कि नए नियमों के कार्यान्वयन से पहले और बाद में कितने बच्चों ने स्कूल भोजन खाया।

कुल मिलाकर, शोध दल ने तीन माध्यमिक विद्यालयों में 1.7 मिलियन से अधिक लंच और शहरी विद्यालय जिले के तीन उच्च विद्यालयों में परिवर्तन की जांच की। 2011 से 2014 तक वाशिंगटन राज्य।

खाद्य पदार्थों की पौष्टिक गुणवत्ता का आकलन कैल्शियम, विटामिन ए, विटामिन सी, लौह, फाइबर और प्रोटीन सहित एक उपाय का उपयोग किया गया था। शोधकर्ताओं ने खाद्य पदार्थों की ऊर्जा घनत्व को भी देखा। शोधकर्ताओं ने कहा कि कम ऊर्जा घनत्व वाले पदार्थों में प्रति ग्राम कम कैलोरी होती है।

अध्ययन में खाद्य पदार्थों की पौष्टिक गुणवत्ता में उल्लेखनीय वृद्धि हुई। और, खाद्य पदार्थों की ऊर्जा घनत्व में कमी आई, अध्ययन से पता चला।

अद्यतन दिशानिर्देशों से पहले भोजन भागीदारी 47 प्रतिशत थी और परिवर्तन के 46 प्रतिशत बाद, शोध से पता चला। हालांकि, शोधकर्ताओं ने कहा कि उनके निष्कर्षों से पता चला है कि छात्रों द्वारा कौन से खाद्य पदार्थों का चयन किया गया था, जरूरी नहीं कि उन्होंने क्या खाया।

अध्ययन लेखकों ने यह भी बताया कि अध्ययन में केवल एक शहरी विद्यालय जिला शामिल है, परिणाम स्कूलों में लागू नहीं हो सकते हैं अन्य क्षेत्रों। अंतिम अद्यतन: 1/4/2016

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